¿Quienes somos?

GOURMET BAR – Escuela Profesional de Bar y Barismo
Hace 25 años, Gourmet Bar nació con la visión de una pareja de empresarios peruanos comprometidos con elevar la coctelería peruana al nivel de reconocimiento mundial que ya disfrutaba nuestra gastronomía. En pleno auge culinario, entendieron que para lograr una experiencia completa, nuestras bebidas espirituosas debían ocupar un lugar de protagonismo junto a los sabores únicos de Perú.

Hoy, como la primera y más prestigiosa escuela de bartenders en el país, continuamos liderando la formación de profesionales del Bar y, más recientemente, del Barismo. Nuestro enfoque siempre ha sido la excelencia, y gracias a nuestra trayectoria, hemos logrado atraer no solo a talentosos estudiantes peruanos, sino también a extranjeros que buscan capacitarse en el corazón del boom gastronómico latinoamericano.

En Gourmet Bar, ofrecemos carreras y programas intensivos de alta calidad, diseñados para formar expertos que se destacan en los mejores restaurantes, hoteles, casinos, discotecas y cruceros alrededor del mundo. Con alianzas estratégicas y una sólida red de contactos internacionales, nuestros egresados están equipados no solo para triunfar en el competitivo mercado del Bar y del Barismo, sino también para emprender sus propios proyectos o viajar por el mundo con las herramientas necesarias para el éxito.

Gourmet Bar: 25 años formando líderes en coctelería y barismo, y escribiendo la historia de la mixología peruana – Estudia como se bebe.

MISION
Liderar la formación de profesionales para la industria global en las áreas de bar, barismo y servicio, basados en la pasión, innovación e inspiración.

VALORES

Nuestro nombre:
“Todos somos embajadores de la marca, la representamos
con la integridad que la diferencia en el mercado. Nuestro nombre lo es todo.”

Pasión por el rubro
“Es la motivación y la razón por la cual apostamos por la industria.
Nos impulsa a innovar, ser líderes y a generar impacto social”

Enfoque en servicio
“Nuestro enfoque diario está orientado sobre el trabajo en equipo
y la proactividad, para lograr la excelencia en nuestra operación”

Humildad
“Practicamos la escucha activa, la comunicación efectiva y
aprendemos unos de otros para ser exitosos juntos”

NUESTRO EQUIPO

Isabel León Meneses

Fundadora

Lissette Monje León

Directora general

Bartender profesional con 25 años de experiencia en la industria de alimentos y bebidas. Certificador nacional de competencias en la carrera de Bartender Profesional, avalado por el Ministerio de Trabajo, y entrenador de tiendas en TGI Fridays. Además, se desempeña como docente en diversas escuelas, especializado en técnicas de servicio, atención al cliente y comunicación efectiva.

_Sandro Labenita, Director Académico

Flairbartender con 18 años de experiencia. Ha liderado las barras de reconocidas empresas y actualmente se desempeña como coach internacional para la marca Hard Rock Café, capacitando a equipos en Sudamérica, Centroamérica, el Caribe y Estados Unidos. Ha sido campeón regional en tres ocasiones, subcampeón mundial en dos oportunidades y finalista del World Championship en Orlando, Florida.

_Angelo Delgado, Instructor

Licenciado en Administración de Hoteles y Restaurantes. Bartender con una trayectoria de 10 años trabajando en diferentes bares como Carnaval bar, Santería Bar y sumando su aprendizaje en diferentes interships como en Sips Drinkery House, el bar n°01 del mundo según la prestigiosa lista 50 Best Bars. Participó en algunas de las competencias más importantes de la industria de la coctelería, como Flor de caña Challenge y World Class.

_Manuel Lao, Instructor

Egresada en la Carrera de Administración de Le Cordon Bleu y certificada en cursos de coctelería conceptual, con más de 10 años de experiencia en el rubro de bares y restaurantes, siendo Sibaris restaurante su emprendimiento personal. Además, es la imagen y conductora de Studio Bar, programa de coctelería en el canal Alacocina Tv, Brand Ambassador y On trade development. Manager de Go barman, docente instructora en la Escuela Gourmet Bar. Para ella, capacitar, aprender y compartir sobre coctelería es sin duda una de las mayores pasiones que esta carrera le puede otorgar y la mejor manera de seguir aprendiendo.

_Thalia Talavera, Instructor

Bartender con 21 años de experiencia. Actualmente, estudia la historia de la coctelería, con un enfoque a la cultura y coctelería Tiki. Se especializa en programas de cero residuos en bares con la finalidad de optimizar costos. Fue Jefe de Bar en establecimientos como Belmond Miraflores Park, Lima 27, Lima 27 Tapas, etc. Asimismo, es especialista en el portafolio de Destilados Nacionales De Perufarma, incluyendo Aqará, 14 Inkas, Bodega Najar y Pisco Ferreyros.

_Renzo Bermúdez, Instructor

Graduada de la Escuela Gourmet bar en el 2011 y con 12 años en el rubro de bebidas. Empezó en Hard Rock Café como Barback y posteriormente Bartender front. Pasó por Bottega Dasso, empezando en zona de cafés y luego como Bartender principal. Empezó su experiencia como Jefa de Barra en La Forchetta y luego en el mismo puesto, pero en Madbar, bar del BTH Hotel. Fue la primera embajadora mujer de la marca Jack Daniels en Perú. Trabajó como Bar Manager en La Rosa Náutica. Actualmente, es Bar Manager de Curanderas Bar.

_Alessandra Dejo, Instructora